Mindful Bites Personal

自炊への苦手意識を、自分への信頼に変えていく。
食の伴走型セルフケアプログラム

あなた専用のレシピ開発と、1対1の伴走サポート。
3ヶ月後、「私にもできた」という確かな自信が残ります。

「ちゃんと料理しなきゃ」
なのに、
できない自分が嫌。

    • 毎日「何を作ろう」と考えるだけで疲れてしまう

    • レシピを見ないと作れないから、料理が義務になっている

    • 外食やコンビニが続くと、そんな自分にモヤモヤする

    • 料理教室はハードルが高いし、私の生活には合わなそう…


料理ができないわけじゃない。
ただ、「こう作らなきゃ」という正解探しに疲れているだけです。

必要なのは、新しいレシピ本でも、気合いでもありません。
あなたの生活にフィットする
レシピの手前、「料理の公式」を知ることです。

“料理が苦手”の
奥にある気持ち

レシピの手前に着目。
根本から変わる。

“頑張らなくても
おいしく作れた!”
の積み重ねが、自信に。

こんな変化を
体感したい方へ

なぜか食べちゃう自分が嫌

食べない選択も食べる選択も、どちらも幸せ

ちゃんと料理ができない自分に、モヤモヤ

コンビニに行くより、作るほうが楽!

自分の機嫌を自分でとれないことが嫌

自分にとっての幸せがわかり、選択できる!

分かる→続く→変わる。

料理教室+座学+マインドフルネス実践

①無意識の行動の仕組みを理解
②根本原因に気づく
③具体的な食事を習得

だから、生活が自然と変わります。

行動心理学

なぜ食べたいのか、なぜ意志に反した行動をするのか
行動心理学で脳の仕組みを理解。
自己否定ではなく、根本的な対処法を実践できる。

マインドフルネス

実際に自分の感情を見つめるジャーナリング
欲求の根本となる神経系を落ち着かせる呼吸法やヨガ
一緒にやるから習慣化が続く。

料理教室(Plant-based)

理論で理解したことをレシピで実践
すべて植物性ながら、簡単で満足感のあるこだわりの内容。
合計30以上のレシピを習得。

カリキュラム

「気づいたら食べすぎる」から抜け出す

1

お腹が空いていないのに食べ続ける仕組みを理解します。

学ぶこと

  • マインドフルネスとは何か(東洋・西洋の視点)

  • Mindful Eatingの基本概念

  • 満腹感・空腹感の仕組み

  • なぜ人は食べ過ぎてしまうのか(生理的要因)

🧑‍🍳 インドのシンプルなスパイス料理で、五感を使った食事を実践


「食べ始めると止まらない」仕組みを理解する

2

「なぜ止まらないのか」を科学的に理解します。

学ぶこと

  • Emotional Eatingのメカニズム

  • 脳の報酬系(ドーパミン)と食行動

  • 潜在意識と意思決定の関係

  • 食べ始めると止まらなくなる理由

  • 白砂糖・グルテンが与える影響

🧑‍🍳 すぐ作れるグルテンフリースイーツで欲求の変化を観察


「食べてごまかしていた感情」の正体を見つめる

3

食べることで回避していた感情を見つめ
食事以外の昇華方法を理解します。

学ぶこと

  • 感情の役割(不安・怒り・悲しみ・喜びなど)

  • 感情と食行動の関係

  • 感情を昇華する方法

  • マインドフルネス実践(呼吸・観察)

🧑‍🍳 力を抜いて作れる和食プレートで安心を体感


「我慢するか食べるか」を卒業する仕組みを作る

4

衝動ではなく、選択できる状態をつくります。

学ぶこと

  • Emotional Eatingのトリガー(感情・環境)

  • 行動心理学と習慣形成

  • 食欲が生まれる条件

  • 我慢ではなく満たす選択の作り方

  • 代替行動の設計方法

🧑‍🍳 がっつり満足感のある代替メニュー(中華)を実践


「なんとなく食べたい」が発生しづらい身体をつくる

5

身体から欲求を安定させる方法を身につけます。

学ぶこと

  • 栄養と食欲の関係

  • 五大栄養素とバランス

  • 植物性食事の栄養設計

  • 血糖値と食欲の関係

  • 忙しい中でも整える実践法

🧑‍🍳 プラントベースの栄養バランス サラダプレート


「もう大丈夫」と思える自分になる

6

認定試験
学びを日常に落とし込み、自分のものにします。

学ぶこと

  • 認定試験

  • 自分に合った食との向き合い方

  • 習慣化の仕組み

  • 自己信頼を育てるプロセス

🧑‍🍳 Veganタコスパーティー


最終日、
認定筆記試験に合格された方は
Mindful Eating認定資格™︎を取得。

「自分の心と食事を整えられるようになった」
という自信が、形として証明されます。

プログラムの進み方

3ヶ月|週1 x 全11回
(対面・オンライン交互)
最大4名の少人数。安心できる空間で
理解 → 実践 → 定着 を繰り返します

遠方の方向けに、別途オンライン完結コースもございます

対面
座学+調理
6回 × 各4時間

↔︎

オンライン
マインドフルネス実践

5回 ×各45分

オンラインライブラリ
無期限視聴

講義動画・レシピ

What we VALUE

完璧よりも、リアルであること

Real over polished. Beautiful as it is.

ジャッジしないこと

Uniqueness has its own light

プロセスを祝うこと

Every steps have shine to embrace.

強制ではなく、尊重すること

Choose kindness.

卒業生の声

講師による講座の説明

第1期受講生 Harunaさん
ヨガ・ピラティスインストラクター/モデル
https://www.instagram.com/haru_tkhs_/


MEGUMI

食べることは、自分を満たすこと。

過食症を克服した経験から、「わかっているのにやめられない」を克服するすべてを体系化。
行動心理学、マインドフルネス、そして禅やインドでの修行。西洋、東洋どちらでも知識と経験を深める。

5年以上の企業向けレシピ開発の経験も活かし
綺麗事ではなく、現代のリアルな生活で実践可能な形に落とし込む。

Message

消えちゃいたいぐらい落ち込んだ日。
あるおばあさんが作ってくれた温かいご飯が、明日も生きてみよう、という希望になりました。

心と身体に栄養を与えてくれるご飯。それは、誰かにとってイケてるかは関係なく、自分が幸せかどうかです。

「また食べちゃった」と自分を責める気持ちから、「今日も、私は私のために選べた。」そんな積み重ねの先に、内側から自信が輝くあなたがいます。

うまくいったりいかなかったり
人生の波の中で
この「おいしい!」のひと口が
あなたがあなたを抱きしめる手段になりますように。

MEGUMI AIZAWA

ヨガ・マインドフルネス講師/Vegan料理家


3つのコース

TOKYO
対面+オンラインプログラム

✔︎ 料理教室(プラントベース)

✔︎ 座学(行動心理学)

✔︎ マインドフルネス実践(ジャーナリング・呼吸法・やさしい瞑想やヨガ)

+ 3ヶ月 週に一度のレッスン
  対面 4時間×全6回
  オンライン 45分×全5回
+ 認定資格証明書(更新料不要)
+ オンライン講座&レシピ無期限アクセス

4名さま限定

ONLINE
オンライン完結プログラム

✔︎ 料理教室(プラントベース)

✔︎ 座学(行動心理学)

✔︎ マインドフルネス実践(ジャーナリング・呼吸法・やさしい瞑想やヨガ)

+ 3ヶ月 週に一度のレッスン
  座学+調理 4時間×全6回
  マインドフルネス実践 45分×全5回
+ 認定資格証明書(更新料不要)
+ オンライン講義&レシピ無期限アクセス

4名さま限定

ONLINE
セルフスタディ

✔︎ 30以上の料理レシピ(プラントベース)

✔︎ 座学(行動心理学)

オンラインプラットフォーム無期限アクセス
+ 30以上のレシピ
+ 行動心理学のオリジナルテキスト
+ 自分のペースで取り組める28本以上の動画講義
+ スマホやPCでいつでもアクセス可能

FAQ

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