その一口が、
あなたを満たすと
言えるように。
Mindful Eating認定資格講座™︎
心と食事の関係を
理解し、整える。
3ヶ月の変容プログラム。
食べることは好きなのに、
食べるたびに、少し自分が嫌になる。
そろそろ、卒業しませんか？
必要なのは
これ以上の頑張りでもルールでもありません。
欲求の仕組みに気づくこと。
心と食事の関係を理解しながら、
毎日、自分を満たす選択ができる
自信がつきます。
反応ではなく
選択で生きるあなたへ。
こんな変化を
体感したい方へ
なぜか食べちゃう自分が嫌
→
食べない選択も食べる選択も、どちらも幸せ
ちゃんと料理ができない自分に、モヤモヤ
→
コンビニに行くより、作るほうが楽！
自分の機嫌を自分でとれないことが嫌
→
自分にとっての幸せがわかり、選択できる！
分かる→続く→変わる。
料理教室＋座学＋マインドフルネス実践
①無意識の行動の仕組みを理解
②根本原因に気づく
③具体的な食事を習得
だから、生活が自然と変わります。
行動心理学
なぜ食べたいのか、なぜ意志に反した行動をするのか
行動心理学で脳の仕組みを理解。
自己否定ではなく、根本的な対処法を実践できる。
マインドフルネス
実際に自分の感情を見つめるジャーナリングや
欲求の根本となる神経系を落ち着かせる呼吸法やヨガ。
一緒にやるから習慣化が続く。
料理教室(Plant-based)
理論で理解したことをレシピで実践。
すべて植物性ながら、簡単で満足感のあるこだわりの内容。
合計30以上のレシピを習得。
カリキュラム
「気づいたら食べすぎる」から抜け出す
1
お腹が空いていないのに食べ続ける仕組みを理解します。
学ぶこと
マインドフルネスとは何か（東洋・西洋の視点）
Mindful Eatingの基本概念
満腹感・空腹感の仕組み
なぜ人は食べ過ぎてしまうのか（生理的要因）
🧑🍳 インドのシンプルなスパイス料理で、五感を使った食事を実践
「食べ始めると止まらない」仕組みを理解する
2
「なぜ止まらないのか」を科学的に理解します。
学ぶこと
Emotional Eatingのメカニズム
脳の報酬系（ドーパミン）と食行動
潜在意識と意思決定の関係
食べ始めると止まらなくなる理由
白砂糖・グルテンが与える影響
🧑🍳 すぐ作れるグルテンフリースイーツで欲求の変化を観察
「食べてごまかしていた感情」の正体を見つめる
3
食べることで回避していた感情を見つめ
食事以外の昇華方法を理解します。
学ぶこと
感情の役割（不安・怒り・悲しみ・喜びなど）
感情と食行動の関係
感情を昇華する方法
マインドフルネス実践（呼吸・観察）
🧑🍳 力を抜いて作れる和食プレートで安心を体感
「我慢するか食べるか」を卒業する仕組みを作る
4
衝動ではなく、選択できる状態をつくります。
学ぶこと
Emotional Eatingのトリガー（感情・環境）
行動心理学と習慣形成
食欲が生まれる条件
我慢ではなく満たす選択の作り方
代替行動の設計方法
🧑🍳 がっつり満足感のある代替メニュー（中華）を実践
「なんとなく食べたい」が発生しづらい身体をつくる
5
身体から欲求を安定させる方法を身につけます。
学ぶこと
栄養と食欲の関係
五大栄養素とバランス
植物性食事の栄養設計
血糖値と食欲の関係
忙しい中でも整える実践法
🧑🍳 プラントベースの栄養バランス サラダプレート
「もう大丈夫」と思える自分になる
6
認定試験
学びを日常に落とし込み、自分のものにします。
学ぶこと
認定試験
自分に合った食との向き合い方
習慣化の仕組み
自己信頼を育てるプロセス
🧑🍳 Veganタコスパーティー
最終日、
認定筆記試験に合格された方は
Mindful Eating認定資格™︎を取得。
「自分の心と食事を整えられるようになった」
という自信が、形として証明されます。
プログラムの進み方
3ヶ月｜週1 x 全11回
（対面・オンライン交互）
最大4名の少人数。安心できる空間で
理解 → 実践 → 定着 を繰り返します
遠方の方向けに、別途オンライン完結コースもございます
対面
座学＋調理
6回 × 各4時間
↔︎
オンライン
マインドフルネス実践
5回 ×各45分
＋
オンラインライブラリ
無期限視聴
講義動画・レシピ
What we VALUE
完璧よりも、リアルであること
Real over polished. Beautiful as it is.
ジャッジしないこと
Uniqueness has its own light
プロセスを祝うこと
Every steps have shine to embrace.
強制ではなく、尊重すること
Choose kindness.
卒業生の声
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「できない自分が嫌い！」から解放。とにかく心が楽になりました。
Makoさん
Mindful Eating認定資格講座™︎
これまで、できていない自分ばかりに目がいって、「ダメだな」と自己嫌悪を繰り返していました。
食べてしまった日も「またやっちゃった」と責めることが当たり前で、感情をちゃんと見ていなかったことに気づきました。講座を通して、自分に向き合う時間を重ねる中で、受け取っていなかった感情がたくさんあったことを実感。今では「そういう自分もいるよね」「何か理由があるのかも」と、やさしく客観的に捉えられるように変化しました。
ジャーナリングや読書の習慣も自然と身につき、日常の中で感謝や幸せを感じる瞬間も増えました。「できない自分が嫌い」という苦しさから解放されて、心がとても軽くなりました！「自分と仲良くなれた」という感覚が一番の変化です。
https://www.instagram.com/p/DWdgDq6DrXa/?img_index=1 -
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人にも自分にも優しくなれた
Azusaさん
Mindful Eating認定資格講座™︎ Online3ヶ月前は、ヴィーガン料理のレパートリーが少なく、思うように美味しく作れない自分に落ち込み、料理そのものが苦痛になっていました。「ちゃんとできていない自分」を責めてしまうことも多かったです。
講座では、ヴィーガンかどうかではなく、食事と自分との関係を一から見つめ直す時間になりました。何を求めているのか、なぜそれを選ぶのか、感情がどう関わっているのかを、良い悪いで判断せずに見つめる経験でした。
その中で、どんな選択も「自分で悩んで納得したことが正解」と思えるように。完璧にできる自分ではなく、できない自分も認められるようになり、人にも自分にも優しくなれたことが一番の変化です。
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![マインドフルネス資格取得 自己肯定感]()
自分の選択にちゃんと納得できるようになった
Azusaさん
Mindful Eating認定資格講座™︎食べることが大好きなのに、いつも罪悪感とセットでした。でもこの講座で“感情に寄り添う方法”や身体のしくみを学ぶうちに、自然と心が軽くなっていって…。
今ではストレス食いや甘いもののループから解放され、自分の選択に納得できるようになりました。身体とちゃんと対話できるようになったおかげで、食事の満足度もぐんと上がっています！自分の心の奥に向き合うことで、蓋をしていた感情に気づけました。以前よりずっと心が楽になり、自分のことを前より愛せるようになったと、今は実感しています💞
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自分にとっての幸せのために、決断できた
Yukoさん
Mindful Eating認定資格講座™︎
以前は常にタスクに追われ、時間に縛られて生きている感覚がありました。食べることもただの作業のひとつのように感じていたと思います。3ヶ月間、食べることを丁寧に味わう時間を重ねる中で、「もっと自分を大切にしたい」と自然に思えるようになり、ひとつ仕事を手放す決断もできました。
時間にゆとりができたことで、これからは食事を作ることや味わう時間をより大切にしていきたいと感じています。この講座に出会えたこと、そして参加を決めた自分を褒めてあげたいです。
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![マインドフルネス資格取得 ダイエット]()
3ヶ月で自然と−3kg！自分を誇りに思います
Norikoさん
Mindful Eating認定資格講座™︎前はずっと「太りたくないから」とカロリーばかり気にして食べてたけど、結局心が満たされなくてドカ食いして、体重も減らずに自己嫌悪…。
でも今は本当に食べたいものをちゃんと自分で選べるようになりました。満足感も上がり、気づけば3ヶ月で自然に-3kg👏
「高カロリー食品を食べても自分を責めない」という言葉にすごく救われて、自分に寄り添えるように変化している自分を、とっても誇りに思います。周りからも「毎日楽しそうだね」って言われるようになって、友達まで新しいことを始めたいって言ってくれて。本当に食べることが楽しい力になったなと感じています。
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![マインドフルネス資格取得 自己肯定感]()
コンビニより、家ごはんが楽しみに！
Sayuriさん
Mindful Eating認定資格講座™︎この3ヶ月、めぐさんのレシピで生きてました（笑）。専門的なことも教えてくれるけど、手抜きの方法やストックの仕方、アレンジまで全部あって、どれもすぐ役立つからすごく助かりました。LINEですぐ質問できたのもありがたかったです。
そして、この講座は食材に感謝することがベースにあるので、自然と食材を余すことなく使うようになって、ごみも少なくなったのがびっくり。どのレシピも当たり前に美味しいから、「家に帰ってあれ食べたい！」って思えるんです。コンビニに寄る回数も減って、食費が減りました。
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![マインドフルネス資格取得 モデル]()
モデルとして悩んでいた過去。もっと早く知りたかった !
Nicoleさん
Mindful Eating認定資格講座™︎
モデルの仕事で体型で悩んでいたときはストレスでスニッカーズを毎日1本食べてました（笑）体重が加算されて、落ち込んでいくだけの悪循環！ めぐさんの過去の経験を聞いて、同じだ〜となりました。潜在意識や感情とのつながりなど、脳の仕組みがわかっていれば対処法があったのか！と思うと、やっぱり早く知りたかったな。 きっと同じく悩んでる人は今もいっぱいいるから食に悩む人が少しでも減ってほしい。
講座で学んでからは、何かを食べたくなったときに、わたしはこれを食べてハッピーになるのかと一度立ち止まることができて余計なものを食べるということが格段に減りました！ 今はどんな食事でも満足度100点になる、自信がつきました✨💯
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![マインドフルネス資格取得 摂食障害]()
ゆるくてテキトー料理も、誇らしい
Yunoさん
Mindful Eating認定資格講座™︎めぐさんの料理レッスンはいい意味でゆるくてテキトー。でも、素材の旨みを最大限に生かすレシピは、お肉や魚料理に負けない満足感！全く何も強制されることはなかったのが、「ちゃんとしなきゃ」「完璧にしなきゃ」が強い自分にとって、安心してゆるんでいいんだなという気づきになりました。
しかもタンパク質など栄養もしっかり取れるし、自分の体質に合わせてバランスを整えていいっていうスタンスがすごく心地よかったです。体に優しいし、環境や動物にも優しい。料理をすると「いい選択をしてる」って誇らしい気持ちになれるんです。これからもアレンジしながら作り続けていきたいなと思っています！
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![マインドフルネス資格取得 アルコール]()
お酒を手放せた！努力感ゼロの大きな変化
Namikoさん
Mindful Eating認定資格講座™︎この3ヶ月で本当に大きかったのは、ずっとやめられなかったお酒を手放せたことです。心の欲求に気づいて、一呼吸おく習慣がついたら、自然とお酒を飲まなくてもよくなっていました。
こんなに変わったのに、努力した感は不思議とありません。それは、「お肉もお酒もダメ！グルテン禁止！」みたいな強制が一切なかったからだと思います。もしこのままアルコール依存になったらどうしよう…と悩んでいたので、本当にホッとしています。
自分の習慣を変えられたことが、
自分を守れる力につながっているのを実感しています。
MEGUMI
食べることは、自分を満たすこと。
過食症を克服した経験から、「わかっているのにやめられない」を克服するすべてを体系化。
行動心理学、マインドフルネス、そして禅やインドでの修行。西洋、東洋どちらでも知識と経験を深める。
5年以上の企業向けレシピ開発の経験も活かし
綺麗事ではなく、現代のリアルな生活で実践可能な形に落とし込む。
Message
消えちゃいたいぐらい落ち込んだ日。
あるおばあさんが作ってくれた温かいご飯が、明日も生きてみよう、という希望になりました。
心と身体に栄養を与えてくれるご飯。それは、誰かにとってイケてるかは関係なく、自分が幸せかどうかです。
「また食べちゃった」と自分を責める気持ちから、「今日も、私は私のために選べた。」そんな積み重ねの先に、内側から自信が輝くあなたがいます。
うまくいったりいかなかったり
人生の波の中で
この「おいしい！」のひと口が
あなたがあなたを抱きしめる手段になりますように。
MEGUMI AIZAWA
ヨガ・マインドフルネス講師／Vegan料理家
3つのコース
TOKYO
対面＋オンラインプログラム
✔︎ 料理教室（プラントベース）
✔︎ 座学（行動心理学）
✔︎ マインドフルネス実践（ジャーナリング・呼吸法・やさしい瞑想やヨガ）
+ 3ヶ月 週に一度のレッスン
対面 4時間×全6回
オンライン 45分×全5回
+ 認定資格証明書（更新料不要）
+ オンライン講座&レシピ無期限アクセス
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2026年7月−9月
対面とオンラインを交互に実施します。◾️金曜コース
対面 10:30-14:30
7/10 7/24 8/7 8/21 9/4 9/18オンライン 10:00-10:45
7/17 7/31 8/14 8/28 9/11◾️日曜コース
対面 10:30-14:30
7/12 7/26 8/9 8/23 9/6 9/20オンライン 10:00-10:45
7/19 8/2 8/16 8/30 9/13◾️場所
東京都世田谷区
京王線上北沢駅（新宿・渋谷から20分程度）
このMAPのすぐ近くのハウススタジオです。 -
通常価格 ¥218,000(税込)
▶︎早割価格 ¥184,000(税込)* 5月31日まで
早割価格* 分割の場合、
¥64,000(税込) × 3回
または ¥30,000(税込) × 7回銀行振込
*価格条件 アンケート、レッスン中の映像掲載に承諾いただけること
4名さま限定
ONLINE
オンライン完結プログラム
✔︎ 料理教室（プラントベース）
✔︎ 座学（行動心理学）
✔︎ マインドフルネス実践（ジャーナリング・呼吸法・やさしい瞑想やヨガ）
+ 3ヶ月 週に一度のレッスン
座学＋調理 4時間×全6回
マインドフルネス実践 45分×全5回
+ 認定資格証明書（更新料不要）
+ オンライン講義&レシピ無期限アクセス
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2026年7月−9月
座学＋調理の会と
マインドフルネスの会を交互に実施します。◾️土曜コース
座学＋調理 10:30-14:00
7/11 7/25 8/8 8/22 9/5 9/19マインドフルネス 10:00-10:45
7/18 8/1 8/15 8/29 9/1 -
通常価格 ¥ 168,000(税込)
▶︎早割価格 ¥144,000(税込)* 5月31日まで
早割価格* 分割の場合、
¥50,000(税込) × 3回
または ¥22,000(税込) × 7回銀行振込
*価格条件 アンケート、レッスン中の映像掲載に承諾いただけること -
オンラインで実施するため、
材料を事前に共有
→ご自身で準備いただく
という流れです。レシピの数はTOKYOコースと変わらず30以上ですが
実際に一緒に調理するのはそのうち毎回 １−３品となります。
4名さま限定
ONLINE
セルフスタディ
✔︎ 30以上の料理レシピ（プラントベース）
✔︎ 座学（行動心理学）
オンラインプラットフォーム無期限アクセス
+ 30以上のレシピ
+ 行動心理学のオリジナルテキスト
+ 自分のペースで取り組める28本以上の動画講義
+ スマホやPCでいつでもアクセス可能
-
¥80,000(税込)
分割の場合
¥42,000 2回
または
¥18,000 5回銀行振込
FAQ
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心を養うには、毎日の習慣が必須だから。
「自信がない」「いつも誰かと比較してしまう」日常で味わうなんとなくのモヤモヤは、心の奥深く、潜在意識からのサイン。それをアップデートするには、毎日の積み重ねがなにより大切です。「私にもできた！」「頑張らなくても、ちゃんと自分を幸せにできる」そんな経験を毎日重ねること。
食事は、毎日の習慣。だからこそ、プラスアルファではなくすでに持っている習慣でマインドフルネスを実践することで、気がついたら自分軸が養われています。食事は自信をはぐくむ手段にも、自信を失う武器にもなり得るから。
「またこんなの食べちゃった」と自信を失う機会にも、「ラクしたけど、自分を大切に食事できた！」と自信をはぐくむ機会にもなり得る。（私は前者が強すぎて過食症になりました）
だからこそ、自分を傷つける食事をしてしまう理由を行動心理学の視点から理解したうえで、本当の意味で自分にやさしく、自信を養う方法を習得いただきたいと願っています✨
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バックアップをご用意しているのでご安心ください🌿
TOKYOコースの場合は、別曜日に空きがあれば振替可能。それが叶わなかった場合にも、座学：オンライン講義をご覧いただけます。
調理：レシピをご覧いただけます。 -
A. もちろん！心地よく生きるためのひとつの選択肢として、ヴィーガンをご提案しています。私からはヴィーガンのレシピをお教えしますが、「お肉／お魚を召し上がる方はこれをお肉に変えてもいいですよ」などお伝えもできます。（ご家族と趣向が合わない場合もありますよね）
ご参加者のほとんどが、ヴィーガンやベジタリアンに興味があるけどお肉もお魚も食べます！という方です。
自分にとって心地よいものを、自分で納得して選ぶことが、何より大切だと考えています！
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A. もちろんウェルカムです！その場合は、対面クラスがおすすめです。意外と聞く機会のない包丁の使い方や野菜の洗い方・扱い方など、一緒に学びましょう。レストラン時代に培った経験をもとに、わかりやすくお伝えします。
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大前提、どんな方もウェルカムです！多いのは、30-40代の女性の方。 ヴィーガン・ヨガ・ダイエット・アーユルヴェーダ・スパイス・マインドフルネス・ヘルシーなこと全般にちょっと興味がある。でもお肉も普通に食べてます！という方がほとんどです。（完全ヴィーガンの方はむしろ出会っていません）
「強制ではなく、尊重」をとても大切にしています。なので、料理に関しても心に関しても、安心してシェアしあえる空間です。違いがあるからこその気づきをたくさん得られるコミュニティとなります☺️
毎回、本当に心やさしい方ばかり集まってくださり、私自身もご縁が楽しみです！
もし事前に雰囲気をチェックしたい場合は、単発料理レッスンにぜひお越しくださいね。
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A. もちろん大歓迎です！ほとんどの方がはじめましてのお一人参加です。初めての場所に行くことって少し勇気がいりますよね。少人数ですぐ打ち解けられるようなコンテンツを用意しているのでご安心ください。
もし事前に雰囲気をチェックしたい場合は、お試しレッスンにぜひお越しください！
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こちらのLINEにチャットください☺️ はじめての場所に行くのはドキドキすることもあると思うので、お気軽にどうぞ✨
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